Bulgarische Garash Torte

Unsere Garash-Torte ist ein klassisches bulgarisches Schokoladenhighlight: saftige Walnussböden, reichhaltige Schokoladencreme und eine glänzende Schokoladenglasur machen sie zum perfekten Genuss für Schokoladenliebhaber. Elegant, intensiv und unwiderstehlich.
 
Geschichte der Garash‑Torte
Die Garash‑Torte ist eine der berühmtesten traditionellen Torten Bulgariens und gilt dort als kulinarisches Wahrzeichen. Sie wurde 1885 vom austro‑ungarischen Konditor Kosta Garash in der Donaustadt Ruse kreiert, damals, als er das renommierte Grand Hotel „Islah Hane“ leitete. Dort hielt man häufig kaiserliche und aristokratische Empfänge, unter anderem zu Ehren von Fürst Alexander I. von Battenberg und weiteren europäischen Herrschern, für die Garash diese elegante Schokoladentorte entwickelte.
Obwohl Garash aus der österreichisch‑ungarischen Konditoreitradition kam, passte er das Rezept den lokalen Geschmäckern an und nutzte heimische Produkte wie Walnüsse von den Hängen entlang der Donau. Die Originalrezeptur – die heute noch im Staatsarchiv von Ruse aufbewahrt wird – enthält kein Mehl und ist von Natur aus glutenfrei.
Im Lauf der Jahrzehnte wurde die Garash‑Torte zu einem Klassiker der bulgarischen Konditoreikunst. In Ruse wird ihr bis heute mit eigenen Festen und Wettbewerben gedacht, und sie ist aus den Vitrinen der Konfiserien im ganzen Land nicht mehr wegzudenken.